|
|
Texelse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram lamspoelet.
zout,peper.
35 gram boter.
150 gram aardappelen,geschild en in blokjes gesneden.
3 uien,gepeld en klein gesneden.
?liter(lams)bouillon.
1 laurierblad.
?theelepel tijm.
100 gram prei,schoongemaakt en in halve ringen gesneden.
75 gram panklare witte kool.
75 gram winterwortel,geschild en in smalle reepjes gesneden.
kerrie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Betsrooi het vlees met wat zout en peper.
verhit 25 gram van de boter in een pan en roerbak hierin de lamspoelet rondom lichtbruin.
voeg de aardappeln en de uien toe en roerbak ze even mee.
schenk de bouillon in de pan en voeg het laurierblad en de thijm toe.
temper het vuur,leg het deksel op de pan en stoof het vlees in ca. 1 uur gaar.
voeg halverwege de prei toe.
verhit de rest van de boter in een pan en roerbak hierin de kool en de wortel in ca. 4 minuten beetgaar.
breng de groenten op smaak met wat zout,peper en kerrie.
verwijder het laurierblad.
schep de groenten in het midden op warme borden en verdeel het stoofvlees met de gebonden saus eromheen.
geef er volkorenbrood bij
|
|
|